Restoran Charlotte mempekerjakan siswa JWU untuk mengisi kekurangan
Local Headlines

Restoran Charlotte mempekerjakan siswa JWU untuk mengisi kekurangan

CHARLOTTE, NC — Restoran beralih ke siswa sekolah kuliner di Charlotte untuk membantu meringankan masalah kekurangan staf.


Apa yang perlu Anda ketahui

  • Asosiasi Restoran dan Penginapan NC mengatakan lebih dari 47.000 pekerjaan tersedia di seluruh negara bagian
  • Para pemimpin industri perhotelan Charlotte menjangkau mahasiswa di Universitas Johnson dan Wales
  • Senior CJ Dube bekerja di Rooster’s Wood-Fired Kitchen di SouthPark

Kecintaan CJ Dube untuk memasak dimulai di rumah di Georgia, membantu ibunya menyiapkan hidangan untuk makan malam keluarga.

“Saya masih melihat kembali saat-saat saya menyadari apa yang bisa saya lakukan dengan diri saya sendiri,” kata Dube. “Menonton Food Network … juga membuat saya terinspirasi, dan saya duduk di sana dan berkata mungkin ini yang bisa saya lakukan.”

Dube adalah senior di Universitas Johnson dan Wales di Charlotte. Dia menantikan untuk bekerja penuh waktu di dapur pada saat restoran masih belum pulih dari penutupan COVID-19 dan kekurangan pekerja yang kritis.

“Ini semacam kekalahan,” kata Dube. “Tapi selama Anda mencari titik terang … dengan semua orang yang bekerja dengan Anda, Anda bisa bergaul dan membuat semuanya berjalan baik.”

Asosiasi Restoran dan Penginapan North Carolina mengatakan ada lebih dari 47.000 pekerjaan yang tersedia di seluruh negara bagian di industri perhotelan.

Saat Dube tidak di kelas, dia membantu di dapur di Rooster’s Wood-Fired Kitchen di SouthPark.

“Setiap item menu di sini saya dapat menyajikan dan mengekspresikan penglihatan kreatif saya,” kata Dube.

Restoran ini adalah salah satu dari banyak bisnis perhotelan di daerah Charlotte yang menjangkau mahasiswa kuliner di Universitas Johnson dan Wales untuk membantu meringankan kepegawaian.

“Kami terus menjadi lebih pendek dan lebih pendek,” kata Dube. “Anda melihat banyak orang baik datang dan pergi, Anda melihat banyak orang jahat datang dan pergi.”

Manajer restoran Robert Dean mengatakan dia kehilangan sekitar setengah lusin karyawan. Dia harus mengisi sebagai tuan rumah, busser, dan bartender sementara yang lain bekerja shift ganda. Itulah mengapa kemitraan mereka dengan Johnson dan Wales sangat penting.

“Mahasiswa-mahasiswa itu datang dalam keadaan tenggelam dan sudah berada dalam satu lingkungan dengan kampusnya,” kata Dean. “Jadi, saya pikir ini adalah transisi yang lebih mudah di restoran.”

Dube tidak keberatan berlarian selama delapan jam sehari. Dia bersyukur atas pengalaman langsung, terutama setelah magang terakhirnya terputus selama puncak pandemi.

“Saya pikir pada akhirnya selama saya terus mengedepankan yang terbaik dan bekerja keras, industri ini akan baik untuk saya,” kata Dube.

Johnson dan Wales mengadakan pameran pekerjaan paruh waktu pada bulan September di mana 50 pengusaha lokal hadir untuk mempekerjakan siswa.

Daftar restoran alumni Johnson and Wales yang dimiliki atau dikelola dapat ditemukan di sini.

Posted By : Pengeluaran SDY