kerawanan pangan perguruan tinggi
Local Headlines

kerawanan pangan perguruan tinggi

CHARLOTTE, NC — Sebuah organisasi di UNC Charlotte meningkatkan kesadaran tentang kerawanan pangan dan membantu mengatasi masalah dengan buku masak digital dan penggerak makanan.

Menurut Wisconsin Hope Lab, kerawanan pangan mempengaruhi 1 dari 3 siswa. Pada tahun 2019, sebuah survei di UNC Charlotte mengungkapkan 32% mahasiswa di kampus menghadapi kerawanan pangan.

Apa yang perlu Anda ketahui

Survei UNC Charlotte tahun 2019 menunjukkan 32% siswa menghadapi kerawanan pangan

Asosiasi Pemasaran Amerika di UNC Charlotte membuat buku masak digital dengan resep cepat dan terjangkau

Kelompok ini juga mengadakan acara makan-makan dan menyumbang ke pantry di kampus

American Marketing Association memilih masalah ini sebagai kampanye mereka untuk semester ini.

“Banyak siswa menderita karenanya, dan mungkin sedikit diabaikan,” kata Wakil Presiden Pemasaran AMA Taylor Gantt.

Gantt, Mallory Dewhurst dan mahasiswa lain yang tergabung dalam AMA berkolaborasi untuk membuat sebuah buku masak dengan lima resep yang terjangkau dan mudah untuk mahasiswa.

“Saya pikir ini sangat penting karena ada banyak siswa, tidak hanya di sekolah kami tetapi di perguruan tinggi nasional, berurusan dengan kerawanan pangan,” kata Dewhurst.

Minggu lalu, mereka menyiapkan resep bagel telur goreng alpukat yang disertakan dalam buku masak digital gratis mereka.

“Kamu bisa menyiapkan sarapan ini dalam 15 menit dan pergi ke kelas dengan perut kenyang,” kata Dewhurst.

Empat bahan yang mereka beli untuk resep ini berharga $7,73 dan akan cukup untuk lima sandwich sarapan.

“Itu membuatku ingin pergi ke toko sekarang dan membuatnya kapan pun aku pulang. Satu, itu enak dan, dua, sangat mudah. Itu murah dan mudah,” kata Gantt.

Senior sibuk dan memiliki anggaran terbatas.

“Hal ini sering terjadi pada saya ketika saya duduk di kelas dan yang dapat saya pikirkan hanyalah: Apa yang akan saya makan hari ini? Haruskah saya berhenti di Cookout? Bisakah saya membeli Cookout?” kata Gant.

Hal inilah yang menjadi salah satu alasan kelompok tersebut melakukan kegiatan wisata kuliner kampus sebagai bagian dari upaya mereka. Mereka menyumbangkan makanan yang terkumpul ke Pantry Mahasiswa Jamil Niner yang dibuka pada tahun 2014.

Bagi Gantt, kerawanan pangan adalah masalah pribadi, dan dia senang membantu menjadi bagian dari solusi.

“Hanya untuk memastikan bahwa mahasiswa juga diberi makan … dan mereka menjaga diri mereka sendiri,” kata Gantt.

AMA juga memasukkan lebih banyak informasi tentang sumber daya lain yang tersedia untuk siswa di tempat blog.

Posted By : Pengeluaran SDY